Paulina Plizga urodziła się w 1971 na Śląsku.
W 1992 uzyskała dyplom ukończenia  Państwowego Liceum Sztuk Plastycznych w Krakowie. Wybiera krawiectwo jako akcję artystyczną, owocem której,
są pojedyncze egzemplarze unikatowej garderoby
i biżuterii.
W 1992 opuszcza Polskę i wyrusza do Paryża
by kultywować swą pasję dla mody i poznawać tajniki  paryskiej "couture".
Obserwacja z bliska kreacji paryskich mistrzów,
dostęp do archiwów i muzeów mody,samodzielne ćwiczenia w kroju i szyciu oraz doświadczenie zdobyte
u boku matki-krawcowej daje jej możliwość stworzenia pierwszej kolekcji paryskiej, którą zaprezentowała
w 1994 w ogrodach Place des Vosges w Paryżu.
Począwszy od tej daty coroczne prezentacje wyznaczają rytm jej kolekcji. W 1996 Paulina dołącza do showroom'u młodych projektantów w Paryżu i sprzedaje na alternatywnych targach mody. Dzięki swej wytrwałej pracy,udaje się jej zdobyć wierną klientelę i oraz licznych kupców profesjonalnych: sklep "Fragile"
w Nowym Jorku,sklep "La Botica",butik "Les Créatures" w Paryżu,sklep młodych projektantów "Boutique 404"
w Forum des Halles - Paryż , "ITO shop" w Strasbourgu. Począwszy od wiosny 2003 Paulina regularnie sprzedaje swe kolekcje w Tokio (YSH shop - La Foret - Shibuya).
We wrześniu 2005 Paulina została zaproszona do Japonii, gdzie zaprezentowała swoją twórczość w formie konceptualnego happeningu pod nazwą "Trash Factory", w trakcie którego publiczność mogła śledzić
na żywo proces twórczy artystki.
 Swą interaktywną prezentację pokazała również w Berlinie oraz Londynie i Edynburgu.
W 2008 artystka stworzyła kolekcję pod tytułem "Nest" w formie instalacji "fashion&art" łączącej krawiectwo
i video art dla concept store-galerii Korczyński w Paryżu. "NEST", czyli gniazdo, to autorska technika patchworku Pauliny Plizgi. Tkaniny, a następnie stroje stworzone
tą techniką nawiązują do świata ptaków; swą konstrukcją przypominają gniazda a ich złożona faktura często imituje pióra i odwołują się do twórczości Abakanowicz, Hasiora czy Potworowskiego.
W kolekcji obok inspiracji naturą nie brakuje również  odniesień do świata fantastycznego a w szczególności do starej legendy japońskiej "Tsuruno Ongaeshi" opowiadającej niesamowitą historię kobiety-ptaka,tkającej z własnych piór przepiękną tkaninę zwaną w Japonii Tsuru-no-senba-ori - "sto piór czapli".
Najnowsza kolekcja Pauliny Plizgi nosi tytuł "Habillage". Przezroczysta i wielowarstwowa, jest zainspirowana porannym światłem
wpadającym przez okna w jej paryskiej pracowni na Montmartre.